Raccolta 2016

Anche per quest’anno la raccolta della nostra “Grecania” è terminata.

E’ stata una buona annata, un ottimo prodotto che è già stato attentamente selezionato, spurgato e messo in cella frigo per una conservazione migliore.

La raccolta viene effettuata a mano, cogliendo il prodotto da terra e dividendo le lumache bordate da quelle non bordate, che continueranno la loro crescita in altri recinti che sono stati riseminati a tempo fà.

La carne di “Grecania” è ricchissima di proteine e con pochissimi grassi, adatta ad una dieta ipocalorica.

 

lumache, spurgatura, helix, elicicoltura, allevamento lumache

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